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予約困難店<長谷川稔>が手がける悶絶級のチーズケーキ!

      食べログ4.67] 新しい料理ジャンルに挑戦する3年待ちの超予約困難店《長谷川稔》が、3月25日に『Cheesecake HOLIC』をオープン。 チーズケーキ好きから、既に中毒必須!完全悶絶の声!!|株式会社KAORUのプレスリリース

オープン半年で口コミサイトで高評価を集め、3年先まで予約でいっぱいでとなった人気レストラン<長谷川稔>。
そのシェフ・長谷川稔氏が「Cheesecake HOLIC」を立ち上げ、4種類のチーズケーキを販売。中毒者続出のチーズケーキをご紹介します。

 

こんにちは୨୧
全国のカフェ巡り☕︎が大好きまあちゃんです❤︎
1番のお気に入りは、地域産のミルフィーユとマカロン◌̥*⃝̣

溺愛彼さんに毎日甘えて、巡りたいカフェ☕︎&巡ったカフェを紹介するんだよね✨

 

  

 

チーズケーキ2種(クリーム/カマンベール)レギュラーサイズセット - チーズケーキ ホリック|Cheesecake HOLIC 長谷川稔監修 

\スイーツ好きには堪らない!/
Cheesecake HOLIC

Cheesecake HOLICの基本情報

 ✏︎住所:〒106-0047 東京都港区南麻布4丁目5−66
📆営業時間:木曜日〜月曜日 12:00~14:00,18:00~20:00,火・水曜日定休日
☎︎TEL:03-6721-6980

数々の賞を総なめにしているシェフ・長谷川稔氏が手がけるチーズケーキ

予約困難店〈長谷川稔〉が手がける悶絶級チーズケーキ! | Report | Hanako.tokyo

独学でイタリア料理を勉強し、1999年オーナーシェフとして北海道江別にて<リストランテ薫>(現在閉店)をオープンし『ミシュランガイド北海道2017』にて1ツ星を獲得した長谷川稔氏。翌年、自身の名を冠にした<長谷川稔>を東京平尾にオープンさせると1年で、ゴ・エ・ミヨ2019明日のグランシェフ賞、東京最高のレストラン2019掲載など、数多くの賞を総なめにしました。

一度は食べたい♡CheesecakeHOLICの絶品チーズケーキ | monoka

そんな長谷川稔氏が立ち上げたチーズケーキブランドが「Cheesecake HOLIC」。1口目のおいしさだけでなく、1本ペロリとおいしく食べれるチーズケーキをコンセプトにしています。

Cheesecake HOLICってどんなお店?

厳選したチーズと柑橘を使用し、生クリームは控えめに。

予約困難店〈長谷川稔〉が手がける悶絶級チーズケーキ! - Peachy - ライブドアニュース

一本丸ごと食べてもおいしくいただけるチーズケーキ作りの鍵となったのが、チーズを柑橘。チーズはさっぱりしているのにクリーミーな味わいの北海道滝上町(オホーツク)の「月のチーズ」をはじめ、フランス産の高級チーズを惜しげもなく使用しています。これらのチーズを複数種類ブレンドすることで、生クリームを控えめにしつつも生クリームに負けないコクを実現。チーズの香りもしっかり残すことができます。

奇跡のチーズケーキ&quot;との呼び声高き、予約困難店『長谷川稔』プロデュースの新スイーツ[東京カレンダー]

また、「Cheesecake HOLIC」では一般的なチーズケーキで使用されるレモンではなく、高知、愛媛等の「小夏」「はるか」「国産ライム」でミックスジュースを作り使用しています。食べ始めから酸が立ってしまうレモンとは異なり、チーズを邪魔せず後から来る優しい酸とドライ感、そしてすっきりとした甘さのチーズケーキに仕上げられています。

24時間で魔法がとける儚い命のチーズケーキ

 チーズケーキ ホリック|Cheesecake HOLIC 長谷川稔監修

そんな「CheesecakeHOLIC」はクリームチーズ、カマンベール、ブルーチーズ、「Makuake」限定の胡椒フレーバーと4種類を展開。チーズケーキは冷凍状態で届くのでそのまま冷凍庫で保管。食べる際には箱のまま、常温ではなく冷蔵庫で7時間程度完全解凍していただきます。

ただし非常にデリケートに作られているため、解凍後24時間以上経つと離水してしまいおいしくいただけません。24時間限りのおいしさとは、なんだかシンデレラみたいですね。

長谷川稔チーズケーキホリック06

箱に付属されているパンフレットにおすすめの食べ方も記載されています。

一口目はチーズのコクを楽しんでから、上を向き鼻で息をしてみてください。従来のチーズケーキにはない、チーズの本当のコクと、オリジナルの柑橘ブレンドの香りが順番に感じられます。

長谷川稔チーズケーキホリック07

二口目以降はチーズの旨味を感じてみてください。チーズのコクと甘みが舌に残り、後から感じられる柑橘の香りが鼻をくすぐり、みずみずしく解けるような食感がなんとも印象的なチーズケーキです。

ちなみに4種類のチーズケーキは食べ比べだけでなく、二種類以上のチーズケーキをフォークでグチャグチャに混ぜて食べると、新しい感動をさせてくれるそうですよ。

おうち時間が長引く昨今、ちょっとした記念日やご褒美のおともにいかがでしょうか?

メニュー

一生忘れない、一生忘れたくない。

そんなチーズケーキを、職人たちがひとつひとつ創りあげました。

クリームチーズケーキ

CREAM

また一口、また一口と食べたくなる。
チーズの濃厚なコクと柑橘のベストバランス

北海道滝上町無添加のフレッシュチーズ「月のチーズ」を使用。爽やかなクリーミーさ、舌の上でスーッと溶ける口溶けの良さが特徴の希少なチーズ。更にフランス産のチーズをブレンドし、濃厚なのに爽やかなクリームチーズが完成しました。

\「中毒性」になる!/
クリームチーズケーキ

カマンベール

カマンベールチーズケーキ

カマンベール特有の土香と、
甘い繊細な香りを存分に味わえる逸品

フランス・ノルマンディ地方の伝統的な手法で作るFromagerie fu do Vald’AyのAyの『カマンベールノルマンディー』を使用。食べた瞬間から、全身でカマンベールの風味と旨みを感じられます。恐らく、他では味わえない唯一無二のチーズケーキです。

\甘い繊細な香りを楽しめる!/
カマンベールチーズケーキ

チョコレート

お客様の声にお応えして期間限定フレーバーが復活

『カカオニブ

『カカオニブ』を散らして、香ばしさとほんのり苦味のアクセント。スイートチョコレートをたっぷり使用し、優しい甘さでしっとり焼き上げ、チーズの味わいを引き立てました。

 

\優しい甘さで人気の!!/
チョコレートチーズケーキ


www.youtube.com

 

まとめ

いかがでしたでしょうか?

禁断の中毒性にあう、「チーズケーキ」
予約で3年街のこちらのチーズケーキ。

食べログフレンチ日本最高評価4.67獲得レストラン長谷川稔というブランドの付加価値 メンタリストDaiGoさんにYouTubeで紹介されました。芸能関係の方々にも広く愛用されております。

是非、この味をご堪能くださいませ♡

 

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